Page 26 - Mumbai-Manthan

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महाराि यन कोकण डोसा ( घावण)

साम ी : 4 कटोरी चावल, पाव कटोरी उड़द डाल, पानी, नमक और तेल |

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िवधी : 4 कटोरी चावल लेक पाव कटोरी उड़द दाल िम स कर और ३ बार पानी से अ छ से धोकर ले,
आधा घंटा ये िम ण गुनगुने पानी म रखे फर उसे पानी से िनकालकर डोसा िम ण जैसा ाइड कर |
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नॉन ि टक पैन पर श क सहायता से तेल लगाये और डोसे जैसा घावण िम ण फलाए | एक िमनट क
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िलए ढककर पलट द | घावण अ छ से सेककर खाने क िलए चटनी क साथ परोसे | यह िचकर, ट टी
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तुर त बननेवाली ह थी रिसपी सुबह क ना ते क िलए तैयार ह |
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ीमती अच ना नीलवण

िनितन नीलवण

उपवासाचे खमंग थालीपीठ

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साम ी : ३-४म यम शकरकद, १/4 कटोरी बगरी आटा, २ चमच राजगीर आटा, २ चमच शगाडा
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आटा, २ चमच अदरक िमच पे ट, १/4 चमच जीर पावडर, वादानुसार नमक, हरा धिनया, १/२
चमच लेमन जूस

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िवधी : शकरकद धोक उबाल लीिजये | ठडा होने क बाद उसका िछलका िनकालकर मैश कर ले उसमे
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बगरी आटा, राजगीर आटा, शगाडा आटा, अदरक िमच पे ट, जीर पावडर, वादानुसार नमक, हरा
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धिनया, लेमन जूस िमलाकर आटा बूंद ले | गरम पैन पे थोडा तेल डालकर दोन तरफ से थालीपीठ स क
ले | ना रयल क चटनी क साथ पर से |
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ीमती िवमल भोसले

 दलीप भोसले
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